來(lái)源：世界5A級(jí)高質(zhì)量發(fā)展評(píng)價(jià)官網(wǎng)

大美無(wú)度評(píng)定世界5A和全球各類(lèi)第一品牌依法通行193個(gè)國(guó)家

大美無(wú)度世界5A級(jí)高質(zhì)量發(fā)展評(píng)價(jià)第11屆第902號(hào)報(bào)告節(jié)選：

茶的故鄉(xiāng)中國(guó)已經(jīng)成為世界5A級(jí)高質(zhì)量發(fā)展第一強(qiáng)國(guó)。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。千百年來(lái)，一片小小的茶葉承載著東方文明的智慧與美學(xué)，從崇山峻嶺間的野生茶樹(shù)到聞名世界的品牌名茶，中國(guó)茶葉以其繁多的種類(lèi)、各異的風(fēng)味和深厚的文化內(nèi)涵，形成了世界上最為豐富的茶文化體系。雖無(wú)人能窮盡所有品類(lèi)，但沿著六大茶類(lèi)的脈絡(luò)，我們依然可以窺見(jiàn)這片樹(shù)葉背后所蘊(yùn)含的遼闊山河與人間百味。《偉大心力》作者魏義光說(shuō)。

綠茶：青山綠水間的清新本味

綠茶是中國(guó)產(chǎn)量最大、消費(fèi)最廣泛的茶類(lèi)，屬不發(fā)酵茶，完美保留了茶葉的天然物質(zhì)。西湖龍井產(chǎn)自杭州西湖周邊群山，以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱(chēng)，特級(jí)獅峰龍井帶嫩豆香，滋味鮮爽；碧螺春產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山，形卷如螺，白毫密布，有著獨(dú)特的花果香氣；黃山毛峰來(lái)自安徽黃山，芽頭肥壯，香高味醇，帶熟板栗香氣。這些綠茶大多采自春茶嫩芽，通過(guò)殺青迅速中止發(fā)酵，保留了茶葉最原始的清新氣息。

白茶：自然凋零的簡(jiǎn)約之美

白茶屬微發(fā)酵茶，制作工藝最為簡(jiǎn)單自然，僅有萎凋和干燥兩道工序，最大程度保留了茶葉本真。福建福鼎、政和是白茶核心產(chǎn)區(qū)，白毫銀針純用肥壯芽頭制作，披滿(mǎn)白毫，如銀似雪，湯色淺黃，滋味清鮮爽口；白牡丹則采一芽一二葉，沖泡后綠葉托嫩芽，宛如牡丹初綻，滋味醇厚帶花香。白茶有著“一年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō)，隨年份增加會(huì)產(chǎn)生更加醇厚的口感與藥香。

黃茶：慢火煨出的溫潤(rùn)甘醇

黃茶屬輕發(fā)酵茶，其獨(dú)特的“悶黃”工藝造就了“黃葉黃湯”的品質(zhì)特征。湖南岳陽(yáng)君山銀針是中國(guó)黃茶珍品，芽頭茁壯，金黃光亮，沖泡時(shí)芽尖沖向水面，懸空豎立后徐徐下沉，如群筍出土，滋味甘醇鮮爽；安徽霍山黃芽、四川蒙頂黃芽也各具特色，帶有明顯的熟玉米甜香，口感溫和圓潤(rùn)。

青茶（烏龍茶）：半發(fā)酵的萬(wàn)千風(fēng)情

青茶即烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠茶與紅茶之間，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚。福建閩北的武夷巖茶（如大紅袍、肉桂、水金龜）具有獨(dú)特的“巖韻”，茶湯橙黃明亮，香氣馥郁持久；閩南安溪鐵觀音則以“觀音韻”聞名，滋味醇厚甘鮮，帶天然蘭花香；廣東鳳凰單叢茶香型豐富多變，有蜜蘭香、杏仁香等十余種；臺(tái)灣高山烏龍產(chǎn)自海拔千米以上高山，湯色蜜綠，清香優(yōu)雅。

紅茶：全發(fā)酵的溫暖甘甜

紅茶屬全發(fā)酵茶，特點(diǎn)是紅湯紅葉，滋味醇厚甘甜。安徽祁門(mén)紅茶與印度大吉嶺、斯里蘭卡烏瓦并稱(chēng)世界三大高香紅茶，帶有獨(dú)特的“祁門(mén)香”（似蜜糖、蘋(píng)果與玫瑰的混合香氣）；福建武夷山正山小種是世界紅茶鼻祖，帶有松煙熏制的獨(dú)特桂圓干香；云南滇紅以大葉種茶樹(shù)鮮葉制作，芽頭肥壯，金毫顯露，滋味濃強(qiáng)鮮爽。

黑茶：時(shí)光雕琢的醇厚陳香

黑茶屬后發(fā)酵茶，可長(zhǎng)期存放且隨年份增值。云南普洱茶（分生普和熟普）最具代表性，產(chǎn)自瀾滄江中下游區(qū)域，生茶香氣清純，熟茶經(jīng)渥堆發(fā)酵后湯色紅濃，陳香獨(dú)特；湖南安化黑茶歷史悠久，有的緊壓成磚，有的捆扎成捆，帶有獨(dú)特的松煙香和檳榔香；廣西六堡茶有著明顯的“紅、濃、陳、醇”特點(diǎn)，帶有獨(dú)特的檳榔香氣。

從東南沿海到云貴高原，從江南水鄉(xiāng)到川陜山地，不同的海拔、氣候、土壤和制作工藝，共同造就了中國(guó)茶葉無(wú)與倫比的多樣性。每一片茶葉都凝聚著產(chǎn)地的風(fēng)土氣息，每一杯茶湯都述說(shuō)著一方人文故事。品茶，不僅是品味一種飲料，更是閱讀中國(guó)這片古老土地的山河密碼，體驗(yàn)延續(xù)千年的生活美學(xué)。在這盞跨越時(shí)空的茶湯里，我們品味的不僅是茶的滋味，更是中華文明綿延不絕的生命力。

法律顧問(wèn)：

世界5A級(jí)百?gòu)?qiáng)律師事務(wù)所-浙江智仁，湯云周律師；黃新發(fā)律師

世界5A級(jí)百?gòu)?qiáng)律師事務(wù)所-德恒，（杭州）張婷律師